Человек и его дело

НАПИТОК ЗДОРОВЬЯ – КУМЫС

Что может объединять таких знаменитых людей как древнегреческий историк Геродот, средневековый путешественник Марко Поло, русские писатели Владимир Даль и Лев Толстой, художник Василий Суриков? В этом же ряду известный золотопромышленник Захар Цыбульский и ветеран сельскохозяйственного производства Ширинского района Николай Саломатов, бывший директор совхозов «Восток» и «Буденновский». Ответ на этот весьма непростой ответ  может дать, ни капли не задумываясь, директор ООО «Белая лошадь» Николай Кичеев. По крайней мере на последней ярмарке в честь дня работников села он без лишних слов вытащил из картонной коробки бутылку бело – голубоватого напитка и предложил Саломатову. И это был кумыс – один из чудодейственных напитков, любовь к которому и объединила всех вышеперечисленных знаменитостей. А еще Кичеев может процитировать высказывание Льва Толстого: «Здоровье мое хорошо. Боюсь сказать, но, кажется мне, что я поправился… Нервы мои окрепли наверное… В кумыс я только что впился. Пью его с большим удовольствием, чем прежде… Кумыс – удивительный напиток. Здесь было человек 10 больных разнородных, и все положительно поправились». Такие же восторженные оценки давал кобыльему молоку и Василий Суриков, который специально приезжал на курорт «Озеро Шира» лечиться от чахотки, а заодно рисовать местное население и пейзажи. По некоторым данным официально  кумысолечение в конце девятнадцатого века на Шира ввел Цыбульскиий. Вообще, исторические хроники упоминают кумыс уже в скифо – сибирском (тагарском) периоде УШ – III веков до нашей эры.

Кичеев может рассказывать о лошадях и кумысе часами. Мало того, недавно Николай выпустил пропагандистскую брошюру «Кумыс», в которой собрал немало интересных фактов на любимую тему. Но даже и это не главное. Все дело в том, что в 2006 году он решил организовать общество с ограниченной ответственностью как раз по производству кумыса. Конечно, решиться на такое масштабное дело было сложно. Но ведь ни для кого не секрет, что работа в удовольствие, а не подневольная, обязательно принесет результат.

Сегодня в хозяйстве Кичеева десять работников, и надо учитывать, что на дворе декабрь, когда стоит затишье. Доят только двадцать лошадей из 140, а основной период дойки приходится на май – конец года. Летом, когда в Ширинский район приезжают тысячи отдыхающих, в ООО «Белая лошадь» наступает золотая и самая напряженная пора. Кумыс идет нарасхват. Ведь даже тот человек, который его не пробовал, знает о лечебных свойствах напитка, а здесь в этом можно убедиться на месте. Кумыс – это король среди кисло – молочных продуктов, сильное, эффективное и, главное, безопасное лекарство. В этом убеждении Николая Кичеева не свернуть, а потому он продолжает свое увлекательное дело. И, может быть, в нем ему помогает окуневская каменная женская стела середины третьего тысячелетия до нашей эры, рядом с которой в пойме Белого Июса расположились конюшни и прочие хозяйственные постройки «Белой лошади». Места здесь кумысные, благодартные.

Василий ИВАНЧЕНКО

Фото автора